Cours de YOGA à St Maximin la Sainte Baume
“Mangez modérément ce dont vous savez par expérience que cela est pour vous, agréable et digestible. Une nourriture simple est la meilleure.” Swami Sivananda
L’alimentation– l’énergie pour vivre
Le corps humain a besoin d’alimentation pour deux raisons : il lui faut du carburant, pour fabriquer l’énergie nécessaire et il lui faut de la matière première, pour se régénérer et renouveler sans cesse ses cellules. Une alimentation saine et naturelle soutient ces deux besoins fondamentaux de façon optimale.
Plus un aliment est proche du soleil, plus il est riche en énergie. Ainsi les aliments vivants sont à privilégier, les végétaux, céréales, graines, les fruits contiennent des minéraux et des vitamines essentielles à notre santé. C’est grâce à eux que les réactions peuvent se faire dans l’organisme, c’est l’étincelle nécessaire pour allumer un feu. De plus les végétaux sont riches en fibre et permettent de conserver une bonne vitalité de l’intestin.
Nous sommes ce que nous mangeons. C’est vrai à plus d’un égard. Comme indiqué ci-dessus, nous avons besoin de manger pour maintenir les fonctions vitales de notre corps. Mais la nourriture a également des effets subtils : sa substance parvient à former notre esprit. Raison de plus pour que nous privilégions une alimentation naturelle. Des aliments frais, légers et nutritifs maintiennent un corps mince et flexible, clarifient et aiguisent l’esprit .
Que ton aliment soit ton médicament.
Si nous ignorons les principes de base d’une nourriture saine, nous en paierons finalement le prix sous la forme de maladies. Par conséquent, une alimentation équilibrée devrait comporter les éléments suivants dans les bonnes proportions :
Protéines animales et végétales : Ce sont les matériaux de construction de notre organisme. Il est important de varier les sources de protéines en alternant viandes (blanche/ rouge), le poisson, les légumineuses ( pois chiches, haricots rouges, noir, azuki.., les lentilles vertes et corail, flageolets, …) et les graines oléagineuses ( Amande, Noix, Noisettes.. )
La médecine moderne reconnaît que la consommation excessive de viande peut amener diverses maladies. Un niveau de cholestérol et d’acide élevé, ainsi que les additifs, les conservateurs et les produits pharmaceutiques trouvés dans la viande provoquent des ravages sur le corps humain.
Nous vivons dans un monde où un enfant meurt de malnutrition toutes les deux secondes. Il n’est pas raisonnable de produire de la viande pour quelques nations riches alors que les cultures de céréales ou de légumineuses pourraient nourrir beaucoup plus de gens. Un bœuf fournit 200kg soit 1500 repas; les céréales qui ont servi à le nourrir auraient pu nourrir 18000 personnes ! Et n’oublions pas que l’industrie de la viande consomme et pollue beaucoup d’eau ; pour elle, on élimine énormément de forêts aussi. Alors mangez des haricots c’est pas chère et très riche en minéraux( magnésium, calcium, fer) et vitamines essentielles à notre santé physique et mentale.
Les glucides ou sucres : C’est le carburant du corps et du cerveaux. Il y a les sucres rapides : sucre blanc et complet, miel, fruits et les sucres lents: les féculents: céréales, légumineuses et légumes racine: pomme de terre, carotte..
La notion de sucre lent et rapide est remplacée aujourd’hui par celle „ d’index glycémique“. L’index glycémique permet de classer les aliments en fonction de leur rapidité à augmenter la glycémie et à favoriser la production d’insuline.
Cette hormone favorise le stockage du glucose sous forme de lipides (graisse) et abaisse nos réserves de glucose dans le sang, c’est l’hypoglycémie“ ou manque de sucre; le besoin de manger sucré s’impose! Et alors nous grignotons avant l’heure du repas suivant.
Les féculents quant à eux ont un index glycémique bas. En effet, ils sont riches en amidon, celui-ci se transformera au cours de la journée en glucose qui nous fournit l’énergie (sucre) nécessaire mais se diffusera dans le sang très progressivement ne provoquant pas de production d’insuline, et donc pas de coup de faim et pas de stockage sous forme de graisse..!
Les lipides ou graisses : c’est également un carburant pour le corps mais de deuxième ligne, le corps se sert d’abord du sucre puis il va chercher dans les graisses son énergie. On dit qu’il y a les mauvaises graisses: Consommées en excès, elles favorisent la prise de poids et l’augmentation du mauvais cholestérol. Il s’agit des fromages, des charcuteries et des viandes rouges. Il faut donc limiter ces apports de graisse.
Il y a les graisses neutres à favoriser car elles limitent la production de mauvais cholestérol. C’est la graisse des volaille et l’huile d’olive.
Et les graisses ESSENTIELLES, ou oméga-3 et oméga-6 elles constituent la membrane de nos cellules. Les oméga-3 favorisent la production de bon cholestérol et nous protègent des maladies cardio-vasculaires, tumorales et inflammatoires. On les trouve dans les poissons gras (sardines, harengs, truite, saumon) et les huiles végétales de première pression à froid (ou Vierge Extra) de noix et de colza par exemple ou encore dans les graines de Lin. Ils doivent représenter 15à 20 % de nos lipides totaux!
C’est sûr il va falloir changer nos habitudes! Abandonner les rillettes de porc pour celles de maquereaux, les sauces au beurre blanc pour celles à l’huile de noix, la crème chantilly pour quelques amandes effilées..
les minéraux, les vitamines: 400 gr à 500 gr de légumes par jour chez un adulte couvrent la moitié de nos besoins en calcium, potassium et magnésium, la totalité des besoins en vitamine A et en fibre et la plus grande part des besoins en vitamine C, B9 et nutriments protecteurs. Surtout si vous achetez tout frais pour les consommer crus ou à peine cuits à la vapeur ou au wok.
Un menu équilibré se compose de céréales, de légumineuses, de fruits et légumes frais, de noix, de graines , d’huiles végétales et une petite quantité de produits animaux : poissons, fromage, œufs, viande. Cette alimentation est saine, bien équilibrée, facile à digérer, et fournit au corps un maximum de nutriments et d’énergie.
Mais ceci n’est pas assez …
Pour prévenir les maladies, manger des aliments naturels n’est pas suffisant. Nous sommes exposés, jour après jour, à une surcharge de toxines et de facteurs environnementaux malsains, tels que l’air et l’eau pollués, les pesticides dans notre nourriture, la pollution électromagnétique et autres. Une prévention efficace des maladies n’est par conséquent possible que si ces quatre points dont le yoga propose sont respectés.
(1) exercices appropriés par des postures qui stimulent la circulation sanguine.
(2) respiration correcte pour maximiser l’assimilation d’oxygène.
(3) Relaxation parfaite du corps et du mental.
(4) Pensée positive et la méditation.
« Manger pour vivre, ne vivez pas pour manger »
Quelques conseilles:
Mangez une nourriture saine, en quantité raisonnable, à heures fixes.
Réduisez progressivement votre consommation de sel, préférez un sel de mer riche en oligoéléments.
Mangez des légumes crus et cuits aux deux repas principaux.
Mangez des féculents à tous les repas ( céréales, légumineuse, pomme de terre)
100 gr à 120 gr de viande volaille, poisson, fruit de mer une seule fois par jour.
Privilégiez volaille et poisson, mangez du poisson gras une fois par semaine.
Une part de fromage et un produit laitier par jour, pas plus!
Un à deux fruits cru par jour en dehors des repas.
Sélectionnez et limitez les corps gras d’ajout ( sauce industrielle)
consommez une à trois cuillère à soupe d’une huile végétale de première pression à froid ( vierge extra) type olive et colza . Consommez le beurre exclusivement cru ou fondu.
Limitez les produits sucrés en privilégiant le miel et les fruits secs ( pruneaux, dattes, figues, bananes séchées, abricots) très bon en encas associés aux graines oléagineuses ( noix, amande)
Buvez 1,5 l d’eau par jour.
Bien manger c’est pas sorcier!
Encore quelques conseilles:
Mangez dans une atmosphère calme.
- Mangez doucement et dégustez. Mâchez bien. La digestion commence dans la bouche.
Mangez simplement. Il est difficile de digérer des combinaisons complexes d’aliments.
Ne mangez pas que ce que vous préférez.
Éviter de grignoter entre les repas mais accordez vous un bon quatre heure.
Ne démarrez pas la journée le ventre vide, le petit déjeuné est essentiel pour une journée en forme.
Ne surchargez pas l’estomac.
Préférez la qualité plutôt que la quantité.
Évitez de dîner trop lourd et trop tard le soir, pour un sommeil réparateur il est préférable de ne pas dormir en pleine digestion et le corps à besoin de 12h entre le repas du soir et le petit déjeuné.
- Essayer de laisser le système digestif au repos une fois par semaine, en mangeant pendant une journée très léger comme une soupe midi et des fruits cuits le soir . Le corps pourra éliminer les toxines et se régénéré.
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Le BONHEUR
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Le bonheur ne se trouve pas
avec beaucoup d’effort et de volonté
mais réside là, tout près,
dans la détente et l’abandon.
Ne t’inquiète pas, il n’y a rien à faire.
Tout ce qui s’élève dans l’esprit
n’a aucune importance
parce que n’a aucune réalité.
Ne t’y attache pas.
Ne te juge pas.
Laisse le jeu se faire tout seul,
s’elever et retomber, sans rien changer,
et tout s’évanouit et recommence à nouveau, sans cesse.
Seule cette recherche du bonheur nous empeche de le voir.
C’est comme un arc-en-ciel
qu’on poursuit, sans jamais le rattraper
Parce qu’il n’existe pas, qu’il a toujours été là
et t’accompagne à chaque instant.
Ne crois pas à la réalité des expériences bonnes ou mauvaises,
elles sont comme des arc-en-ciel.
A vouloir l’insaisissable, on s’épuise en vain.
Dès lors qu’on relache cette saisie,
l’espace est là, ouvert, hospitalier et confortable.
Alors profites-en. Tout est à toi, déja. Ne cherches plus.
Ne va pas chercher dans la jungle inextricable l’éléphant
qui est tranquillement à la maison.
Rien à faire
Rien à forcer
Rien à vouloir,
Et tout se fait tout seul.
Guendune Rinpoché
MANTRAS
Cours de YOGA à St Maximin la Sainte Baume
Mantra : Signifie littéralement « instrument (tra) de pensée (man) », défini dans plusieurs dictionnaires comme une prière, un hymne ou un cantique, une formule sacrée ou une incantation. Un mantra peut avoir une signification précise ou être inintelligible et peut se composer d’une seule lettre, d’un mot ou d’une phrase entière.
Japa : Signifie littéralement « murmurer, chuchoter », généralement en référence à la répétition des mantras.
Kirtana (Communément appelé kirtan ; ou bhajana, « adoration ») : Le kirtan est l’une des pratiques du yoga de la dévotion (bhakti-yoga) consistant à chanter la louange du Divin, généralement accompagné de percussions et autres instruments de musique. Traduit littéralement par « réciter, répéter, dire », et généralement traduit par « chant dévotionnel ».
Invocation : Une prière semblable à un mantra généralement prononcée au début d’un rituel ou une session formelle pour rendre l’occasion solennelle. L’une des invocations les plus célèbres est celle en hommage à Patanjali, qui commence ainsi : « Je m’incline devant le plus noble des sages, Patanjali… »
Que signifie « Japa »?
La récitation des mantras est désignée par le terme japa, qui signifie littéralement « murmurer, chuchoter. » Selon le Hatha Yoga et le Mantra Yoga, le son est à l’origine de l’univers. Tout son, qu’il soit subtil ou audible, provient d’une source transcendantale et silencieuse appelée « son suprême » ou « voix suprême » (shabda-brahman ou para-vac). Tous les sons contiennent à des degrés divers une partie de la force créatrice du son suprême, mais les sons des mantras sont les plus puissants.
Le Japa est une pratique millénaire. À l’origine, les mantras étaient uniquement tirés des milliers de versets que compose le Rig-Veda, le texte sacré le plus ancien de l’hindouisme. Plus tard, les mantras furent également tirés de sources non-védiques telles que les nombreux textes associés aux écoles de Tantra hindou ou ceux révélés aux sages (rishis) pendant la méditation. Le courant du Mantra Yoga a été développé assez récemment, sachant que le mot « récent » en années « yogiques » signifie entre douze et quinze siècles. Les manuels pédagogiques du Mantra Yoga recensent généralement seize membres (anga) du yoga. Un certain nombre d’entre eux – comme les postures (asana), les techniques de respiration (pranayama) et la méditation (dhyana) – sont communs à d’autres écoles de yoga.
Les composantes de base de tous les mantras sont les 50 lettres de l’alphabet sanskrit. Les mantras peuvent être composés d’une seule lettre, d’une syllabe ou d’une série de syllabes, d’un mot ou d’une phrase entière. D’un point de vue étymologique, le mot mantra est dérivé du verbe man qui signifie « penser » et du suffixe –tra signifiant « instrument ». Un mantra est donc littéralement « un instrument de pensée » qui permet à notre conscience de se focaliser, s’intensifier et s’élever sur le plan spirituel.
L’objectif des mantras
Dans la tradition, les mantras ont deux objectifs à la fois matériel et spirituel. Nous pensons généralement qu’un mantra est uniquement un instrument de transformation personnelle. Mais les mantras des anciens temps étaient également utilisés à des fins ordinaires ou avec des intentions qui n’étaient pas toujours positives. Ils servaient par exemple à communiquer avec les esprits et les ancêtres, apaiser leurs souffrances ; exorciser ; chasser les forces du mal ; guérir les maladies ; contrôler les pensées ou les actes d’autrui ; et acquérir des pouvoirs (siddha) ou des pouvoirs magiques. Quant à la dimension spirituelle, les mantras ont le don de calmer les fluctuations habituelles de notre conscience et de l’amener vers sa source, le moi-profond.
Différentes catégories de mantras
Les yogis classent les mantras en deux catégories : les mantras qui ont un sens et ceux qui n’en ont pas. Les premiers revêtent à la fois une signification évidente et une signification ésotérique, à l’instar des « grandes paroles » (maha-vakya) tirées des Upanishad (textes sacrés hindous) telles que « Je suis l’Absolu » (aham brahma asmi) et « Tu es Cela » (tat tvam asi). Ces mantras ont deux fonctions : inculquer une doctrine spirituelle à la personne qui récite le mantra, et servir d’outil de méditation.
Désigner la seconde catégorie de mantras comme des mantras dépourvus de sens peut prêter à confusion. Ces mantras sont en apparence dénués de sens pour les non-initiés, qui ne possèdent pas les clés pour les comprendre. Les initiés les comprennent parfaitement. Par ailleurs, le but de ces mantras n’est pas de transmettre une doctrine mais de stimuler un certain état de conscience chez la personne qui récite.
Les secrets pour un bon enseignement
Lorsque l’on enseigne le Japa, il faut garder plusieurs choses à l’esprit. Il faudra indiquer la vitesse, le rythme, la prononciation, l’intention et la signification ésotérique à vos élèves. On dit qu’un mantra mal prononcé et dont l’usage est inapproprié est « endormi » ou inefficace. Il est aussi recommandé que le Japa soit pratiqué à la même heure et au même endroit chaque jour, face au Nord ou à l’Est. L’heure la plus propice est appelée « l’heure de Brahma » (brahma-muhurta), fixée à des heures différentes selon les enseignants, communément à l’heure du lever du soleil ou une heure avant. Bien sûr, en fonction de l’heure de votre cours, ce n’est peut-être pas toujours possible, mais l’essentiel est d’encourager vos élèves à pratiquer régulièrement.
PAR RICHARD ROSEN